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如何实现厨房标准化管理,后厨标准化管理ppt,第一步 标准菜谱是前题 标准菜谱是统一各类菜品的标准,它是菜品数量、质量的依据,使菜品质量基本稳定,有利于成本核算和控制要求: 1.标准菜谱基本上是以表
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装修怎么实现标准化,冰冻三尺非一日之寒,上班集体懒散,说明效益难产。 首先要开拓市场加大外需,让员工有活可干。 销售环节加强了,就要着手管控,以生产为中心,充分调动各部门积极性,让收入与付出挂钩,形
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对现代化生产进行科学管理的有关标准化的法律规范的总称。主要内容包括:标准化机构的设置和权限;标准编制的对象和程序;标准化的纲要和计划;标准的应用范围;推广新标准的时间;贯彻标准化的制度、责任以及违反标准化规定时的处罚等
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厨房验收规范: 1、厨房通风。厨房通风窗户面积为使用面积的1/10,如厨房室内面积为10平米,那么开启窗户面积应为1平米
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